专业治疗白癜风好的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/随着素食主义的普及率不断上升，植物替代品的供应量也在不断增加，于是大批专家开始着手研究具有动物功能的植物性食物。据说，如今在英国流行着一种豆奶，你可能没有听过，因为它是豌豆榨成的奶，它是豌豆奶！让我们来看看它的特别之处吧。
我们有丰富的纯素奶酪，优质的纯素葡萄酒，您现在甚至可以在伦敦找到一个“完全纯素”的酒店套餐。当然，牛奶界的供应品质也得到了改善：有杏仁奶、燕麦奶、椰奶、米奶、大麻奶，当然还有我们的老朋友豆奶。事实上，根据Mintel的报道，年英国工厂牛奶销量自年以来增长了近三分之一。现在豆奶界新来了一个孩子。全食品在其年英国食品趋势预测中显示，该公司将向英国推出第一批豆奶产品。即将风靡英国社会的豌豆奶将在下个月出现在零售商的货架上。那么，与市场上已经存在的其他植物替代品相比，豌豆奶是如何做到鹤立鸡群的呢？
首先让我们看看它的营养成分：蛋白质含量是杏仁奶的8倍，糖比牛奶少40%，钙含量是牛奶的两倍，不含乳制品、坚果和大豆，纤维含量高，饱和脂肪含量低。而且，种植杏仁比种植豌豆需要多倍的水，而种植乳品则需要25倍的水。你可能想象到的豌豆奶，似一种绿色果汁要融合在你的早晨咖啡那般可怕，然而，请停止想象，因为豌豆奶实际上并不是绿色的。它是奶油色的，是由*色的裂豌豆制成的，这种豌豆天然富含氨基酸赖氨酸（蛋白质的一个组成部分）和铁。
我们采访了食品医学博士哈泽尔·华莱士，她选择了自己最喜欢的“年健康食材”。作者、播客和医学博士经常与她的追随者分享食谱和营养建议，因此我们问她，豌豆奶是如何成为其他无奶配方食品的替代品？华莱士在接受采访时说：“据称，它的蛋白质、钙含量高，脂肪含量比普通牛奶低，而且与其他植物性牛奶相比，它的蛋白质含量相当高，每份约8克，但这与豆奶非常相似。”在选择适合你生活方式的牛奶时，不置可否，“这是一个判断的决定，”她说，并指出有些产品比其他产品更环保。例如，杏仁奶主要生长在加利福尼亚州，那里经常干旱，需要大量的水来生产。”所以像燕麦牛奶这样的东西可以成为（前者的）一个很好的替代品，因为它不需要太多的水和能量来生长，”她说。
这也是燕麦牛奶特别受欢迎的原因，它的天然甜味、中性风味和稠度，因为它比其他非牛奶牛奶更能蒸出泡沫和泡沫，这无疑是热饮料的最佳组合。华莱士说，一般情况下，她建议人们喝牛奶，除非有他们不能喝的原因。“如果你在食用牛奶方面没有问题，也就是说，你没有任何不宽容或道德问题，那么我会说喝牛奶，因为牛奶是蛋白质、钙和碘的重要来源，但是我非常清楚，很多人出于健康和环境的原因而选择植物性饮食，这绝对是一种积极的选择，情有可原的事情”她说。然而，在选择植物性牛奶时，有一件事是你应该考虑的：“植物性牛奶并不能提供牛奶所提供的所有营养素，所以对于素食主义者或者因为乳糖不耐而不能食用牛奶的人来说，我们鼓励他们检查标签上的营养成分是非常重要的，”她说。植物乳汁不需要强化，但应该被额外增加营养。”
增加营养也就是是在基础产品中添加维生素和矿物质的过程。例如，现在的豆奶，已经用钙、维生素D和维生素B12进行了营养补充，但这并不意味着所有的豆奶产品都是如此。她解释说：“这也意味着，如果你在家里做杏仁奶，而不加强它的营养，你实际上就不会从中得到太多的好处，它实际上只是大量的水、最少的营养素，而且绝对不会像你在牛奶中发现的那样多蛋白质或钙。”
为了强调营养成分作用的重要性，华莱士指出健康专家正在进行的运动，强制配方面粉与叶酸，以防止胎儿畸形。她解释说：“叶酸对孕妇来说非常重要，尤其是在怀孕的前三个月，它有助于胎儿神经管的发育。”大多数妇女怀孕后，并不意识到她们的饮食并不能自然地获得这种营养，我们发现，告诉她们用它补充饮食通常为时已晚。”选择一种以植物为基础的牛奶替代牛奶是非常个人化的，但是，尽管少量的“豌豆奶”听起来可能有点傻，因为下一次星巴克的订单，它的高蛋白质和钙含量，以及它的无坚果的事实，一定会得到至少以一些植物为基础的人们的大拇指。
